Вкуснейшая пастила в домашних условиях

А давайте поговорим сегодня о сладостях, которые мы так обожаем. Прошел яблочный спас и множество сладких плодов остается у нас дома. Поэтому в меню у нас обалденная пастила в домашних условиях.

- яблоки – 2 кг

- сахар – 400 гр

- вода – около стакана

Берем самую большую емкость для варки и заливаем туда около стакана воды. Налейте сначала половину, затем посмотрите по мере уваривания пастилы. Обрабатываем яблоки: моем и разрезаем их на части, складываем в кастрюлю.

Начинаем уваривать яблоки, они должны приобрести мягкий вид и уменьшаться в размерах. Чем пастила из яблок более навариста, тем вкуснее будет конечный результат.

Продолжаем варить пока фрукты не дадут нужной густоты, нужно обязательно помешивать при готовке. Затем хорошенько блендерим готовые яблоки, чтобы получилось пюре нужной консистенции.

Готовое пюре из яблок выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Размер массы должен быть не более одного сантиметра, аккуратно разравнивайте пюре по всей поверхности противня.

Основная сушка пастилы происходит в духовке около семи часов, поэтому лучше ставить ее на ночь. После остывания осторожно отделить от пергамента и свернуть в удобную трубочку.

Кто хочет получить мягкую пастилу с меньшей калорийностью, следует заменить сладкую часть на мед, добавить яркие специи: корица, кардамон, цедра апельсина.

 

Надоела пастила можно сварить сухое варенье из яблок, которое готовиться быстро и легко.

- яблоки – 1,5 кг

- корица по вкусу

- сок лимона/лайма

- сахар - 250 гр.

Всего два этапа приготовления этого необычного блюда:

Этап первый: яблоки нарезать тонким слоем и выложить все на пергамент. Сначала брызгаем лимонным соком, затем присыпаем сахаром и корицей. Сушим в духовке около получаса.

Этап второй: подсушенные яблоки достаем и досушиваем при комнатной температуре несколько суток. Готовый продукт нужно обязательно хранить в стеклянной таре, чтобы избежать заплесневения.