Болгарский завтрак

Приготовьте на завтрак вместо надоевшей яичницы и банального омлета новое блюдо на основе яиц. Его рецепт опубликовала в своем блоге «Вкусно с Йоли» Йоланта Делибозова из Софии (Болгария). Оно называется «Поширани яйца». «Поширани» гугл-переводчик перевел c болгарского как «пашот», то есть яйца, сваренные без скорлупы  в горячей воде. Это простое и недорогое блюдо способно превратить обычный завтрак в очень даже изысканный!

Для него нужны яйца, порезанные кубиками любые овощи (на ваш выбор, мне кажется, можно добавить и колбаску, и копчености, и сыр), специи и немного оливкового масла.

Постелите в чашку кусок пищевой пленки (можно в два слоя), сбрызните ее оливковым маслом. Сделайте углубление, положите в него немного овощей, специи и разбейте одно яйцо. Желток должен остаться целым! Добавьте еще овощей.

Заверните края пленки и свяжите ниткой.

Опустите получившиеся в мешочки в кастрюльку с кипящей водой и варите 4-5 минут (в зависимости от желаемой твердости желтков).

Готовые яйца опустите в воду. Разверните мешочки, осторожно выложите «поширани яйца» на тарелку и подавайте с соусом, например, из йогурта  с чесноком.