Красивые сдобные булочки с творогом и персиками

    Сегодня будем готовить красивые сдобные булочки с творожной начинкой и консервированными персиками. Очень ароматные и вкуснейшие -- они идеально подойдут для завтрака. Готовятся не сложно.

    И вот что нам понадобится:

    Дрожжевое тесто:

• Пшеничная мука – 305 г.;
• Сахар (мелкий) – 70 г.;
• Масло (сливочное) – 55 г.;
• Мед (лучше ароматный) – 1 ч.л.;
• Молочко (чем жирнее, тем лучше) – 75 мл.;
• Куриное яйцо – 1 среднего размера;
• Дрожжи (сухие) – 2 ч.л. (около пачки);
• Сахар(ванильный) – 1 ч.л.;
• Соль (лучше морскую) – 1/2 ч.л.

    Начинка для сдобных булочек:

• Творог (сухой) – 150-200 г.;
• Персики (консервированные) – 6-8 половинок;
• Сахарный песок – 55 г.;
• Крахмал (кукурузный) – 1,5 ч.л.;
• Куринный желток – 1 шт.

    Перед началом, подниму вам настроение :

    Готовку начинаем с теста. Подогреем молоко максимум до 40 градусов. Половину его количества размешаем с медом, дрожжами и двумя столовыми ложками муки. Перемешиваем и отставляем на минут10-15. После этого времени всыпаем все оставшиеся компоненты и замешиваем наше тесто. Месить его необходимо минимум 5 минут. Замешенное тесто оставляем накрытым на 30 минут. Далее наше тесто разделяем на 8 частей и опять оставляем подниматься, накрыв их. 

    Тем временем переходим к начинке. Для этого все ингредиенты кроме персика смешиваем в блендере.

    Персики же режем на тонкие дольки.

    Теперь начинаем формировать изделия. Как же красиво оформить булочки? Раскатываем каждую часть теста в прямоугольник. Посередине ложем творог, сверху персики. Теперь закрываем одним концом теста начинку, закрепляем ее как показано на рисунке.

    Вторую же часть теста разрезаем на тонкие полоски и загибаем крест-накрест.

    Теперь смазываем готовые булочки желтком и запекаем около 30 минут в горячей духовке (180 градусов).

    Достаем, лучше дать чуть остынуть и наслаждаемся!

    Фотографии взяты из интернета. К сожалению их автора определить не удалось. В любом случае спасибо ему за идею!