Легкие рецепты на новый год 2017

С нереальной скоростью приближаются новогодние праздники. Многие магазины и большие торговые центры уже украшают новогодней атрибутикой. Люди начинают проникаться предпраздничной суетой и задумываются не только о выборе подарков под елку, но и о новогоднем меню. С перестроечных времен новогодние угощения у большинства жителей страны ассоциируются с огромным столом заваленным всяческими салатами и закусками. Хозяйки за несколько дней начинают готовить праздничные блюда и поев перед телевизором, абсолютно опустошенные отправляются спать.

 

 

Такой же хозяйкой была и я, несколько лет назад, но рождение ребенка все поставило с ног на голову, и моя точка зрения на новогодний стол поменялась.  Я вдруг осознала, что никого не удивлю своими кулинарными изысканиями, к тому же, не хочу в праздничный день торчать возле плиты. Тогда мне на помощь пришли достаточно легкие, а главное быстрые рецепты для новогоднего стола. К Новому 2017 году, я также подобрала несколько интересных рецептов, которые готовятся в считанные часы.

Начнем с горячего блюда:

Рыба - прекрасный вариант для праздничного стола, поэтому представляю рецепт «Знойный лосось»

Ингредиенты:

- Лосось (филе) – 5 шт (каждый кусок около 200 гр)

- Имбирь, желательно свежий — 1 ст. ложка

- Крупнонарезанный чеснок — 1 зубчик

- Кетчуп томатный, можно собственного приготовления — 10 ст. ложек

- Апельсин — 1 штука

- Сахар (коричневый) — 1 пакетик

- Масло оливковое — 1 ст. ложка

 

Сначала приготовим соус:

В чаше блендера - имбирь нарезать и порубить, чеснок, кетчуп, сок апельсина и натертую цедру, все это залить оливковым маслом и добавить сахар.

Хорошенько пробить блендером до однородного состояния, переложить в соусник и дать настояться.

Примерно за пару часов до приготовления блюда, промазать соусом филе рыбы и оставить мариноваться.
Разогреть духовку или гриль и выложить замаринованный лосось кожицей кверху.

Засекаем время и каждые две-три минуты смазываем лосось соусом, чтобы не был сухим.

Готовиться такое блюдо недолго (гриль – около пяти минут), в духовке чуть дольше.

Традиционный гарнир к рыбе рис – его можно разнообразить овощным соусом или сделать овощной гарнир.

 

 

Теперь салатик на праздничный стол:

Делаю его каждый год – улетает со стола сразу же. Итак, рецепт «Быстрый лентяй».

Ингредиенты:

- ветчина – около 300 гр

- сыр – 200 гр

- помидоры – 2-3 шт

- кукуруза – 1 банка

- сухарики – 1 пачка готовых или 200 гр сушеных самостоятельно

- майонез

Приготовление этого салата сравнимо с полетом ракеты:

Нарезаем кубиками ветчину и сыр

Добавляем к ним кукурузы и отставляем в холодильник

Перед подачей на стол подрезаем помидоры, также кубиками, но мякоть желательно удалить.

Смешиваем салат с майонезом и выкладываем в красивый салатник.

Из сухариков можно выложить символ Нового года или просто перемешать.

 

 

 Десерт, это отдельная тема для меня, так как за много лет торты и прочие вредности уже приелись. Для меня десерт — это фрукты, но супруг утверждает, что нужно что-то посущественнее. Хочу предложить простой, но интересный вариант:

«Новогодний шоколад»

 

Ингредиенты:

- молоко – 2 ½ стакана

- темный шоколад – плитка

- мускатный орех

- сахар

- корица

Берем огнеупорную кастрюлю – наливаем молоко ½ стакана и добавляем шоколад, натертый на мелкой терке, а также остальные специи.

Кастрюлю отправляем в духовку и растапливаем шоколад

Доливаем оставшееся молоко и ждем еще несколько минут.

Разливаем шоколад по креманкам и подаем к столу.

Окунаем очищенные фрукты в шоколад и закусываем ими шампанское.

 

 

А теперь занятный вариант, как украсить новогодний стол:

 «Ледяная чаша для фруктов»

 

 

Понадобится:

 - две стеклянные чаши, отличающиеся по размеру

- ягоды – любые

- скотч

 

Одну чашу вставляем в другую и при помощи скотча закрепляем так, что между ними осталась полость.

 

Туда засыпаем ягоды, желательно из заморозки на зиму.

Затем заливаем все питьевой водой и убираем в морозилку.

Аккуратно вытаскиваем ледяную чашу и подаем фрукты к столу.

Кстати, ягоды можно с легкостью заменить, например, на цитрусовые фрукты.

 

 

 

 

 Все картинки были скачены в Интернете, спасибо авторам.

 

Сохранить

Сохранить