Необыкновенный пирог с творогом и бананом (рецепт)

    Хочется поделиться вкуснейшим пирогом с творогом и бананом, рецепт которого подробно опишу здесь. Прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Сейчас, в сезон клубники, его можно украсить ягодой, да и вкус отлично подойдет к этому творожному пирогу в домашних условиях.

    Подготовим следующие продукты:

    Для теста-основы:

• Мука пшеничная – 200г.;
• Сливочное масло (не меньше 83% хорошего качества) – 100г.;
• Сахар (мелкий либо пудру) – 50г.;
• Яйцо (используя только желток, тесто получается более рассыпчатым) – 1шт.;
• Щепотка соли.

    Для начинки:

• Творог (необходимо брать более сухой около 5%) – 200г.;
• Банан (спелый) – 2шт.;
• Сметана (жирная) – 3-4 ст.л.;
• Сахарный песок (или пудра) - 120г.;
• Миндаль (молотый или измельчённые лепестки) – 4 ст.л.;
• Для вкуса – цедра апельсина или лимона (лайма).

 

    Начинаем приготовление с  теста.  Перемешиваем все сухие ингредиенты (мука, сахар, соль).

    Холодное масло режем на мелкие кубики и смешиваем с мукой, сахаром и солью.

    Проще это делать с помощью блендера.

   Добавляем яйцо и быстро смешиваем тесто в один комок. Долго месить песочное тесто не следует, так как в итоге основа выйдет твердой и не хрустящей. Оставляем тесто в холодильнике на 1 час.

   Перейдем к начинке. Тут все просто: в блендере смешиваем все ингредиенты в однородную массу.  

   Формируем пирог: тесто раскатываем и укладываем в форму. Наливаем в нее начинку и печем при 190 градусах около часа.

   Банановые чипсы, тертый шоколад или миндальные лепестки будут прекрасным украшением этого бананового чизкейка (фото).