- мед - 125 г
- пшеничная мука - 100 г
- цельнозерновая мука - 100 г
- сливочное масло - 75 г
- сахар - 50 г
- сметана - 1 ст. л.
- желток - 1 шт.
- разрыхлитель - 9,5 ч. л.
- сода - 0,5 ч. л.
- корица - 0,5 ч. л.
- имбирь - 0,5 ч. л.
Приготовление:
Тесто очень просто замешивается, а работать с ним как приятно! Из данного количества ингредиентов получается 15 печенек.
В кастрюльке растопить мед со сливочным маслом.
Добавить сметану, сахар, корицу и имбирь. Перемешать.
Всыпать два вида просеянной муки, соду и разрыхлитель. Снова перемешать.
Вымешивать тесто удобно широкой лопаткой или ложкой. Получается гладкое, мягкое тесто, которое легко отстает от стенок кастрюли. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать тесто на час в холодильник.
Для работы с тестом нужна будет подпылленная мукой поверхность, либо, очень удобно использовать силиконовый коврик для теста. К нему и без муки тесто не липнет.
Итак, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Стаканом (у меня 6 см в диаметре) вырезать кружочки. Обрезки теста собрать, снова раскатать и вырезать новые кружки.
Печенье разложить на пергаменте или коврике для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Аккуратно, не выступая за край, смазать будущие печенья желтком. Убрать противень на 10 минут в холодильник.
За это время желток подсохнет и на нем можно будет сделать произвольные насечки зубчиком вилки.
Отправить печенье в разогретую до 180с духовку на 12-15 минут. Главное, не передержать печенье! Оно поднимется, подсохнет снизу, желток красиво запечется глянцевой корочкой.
Аромат при выпечке стоит бесподобный, так и хочется стянуть еще горячее печенье и скорее откусить душистый кусочек!
А можно сложить его в пакетик и удивить вкусным сюрпризом коллег по работе, или порадовать любимую бабушку, или подбодрить лучшую подругу!
Полезные вещи для вашей кухни с Алиэкспресс. Дешево и...не сердито!
На кухне мы, как правило, проводим много личного времени. Так почему бы не сделать наше пребывание там более приятным и комфортным? Мы нашли на просторах Алиэкспресс полезные вещи для кухни, которые однозначно будут интересны для всех. А еще все они стоят не дороже 200 рублей, так что вдобавок это будет не затратно для вашего бюджета.
Итак, поехали.
<
