Простой рецепт американских блинчиков панкейков с вкусным гарниром

Здесь я расскажу рецепт американских блинчиков панкейков, а также поделюсь рецептом очень вкусного гарнира к ним – яблочно-коричным.  Это распространённое американское блюдо не что иное, как наши оладьи, только готовятся они на молоке и на сухой сковороде.

Есть очень много вариантов и способов их приготовления, здесь я расскажу один из них. Готовить их почти так же просто:

Итак, как приготовить панкейки. Для начала подготовим ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 95 г.;
• Овсяная и цельнозерновая мука – по 45г (овсяную муку можно получить путем перемола овсяных хлопьев в кофемолке, а цельнозерновую можно заменить на пшеничную);
• Куриное яйцо – 1 крупное;
• Яблочный сок – 240мл.;
• Сливочное масло (растопить) – 2ст.л.;
• Сахар (вкуснее коричневый, если нет, то можно и обычный) – 2 ст.л.;
• Порошок пекарский (разрыхлитель теста) – 2 ч.л.;
• Корица (порошок) – 1 ч.л.;
• Соль - щепотка;
• По желанию орех мускатный - 1/6 ч.л.;

 Для яблочно-коричного гарнира:

• Яблоко – 4 крупных или 6 маленьких;
• Масло любое растительное для жарки;
• Яблочный сок – 180 мл;
• Сахар коричневый (можно обычный) – 50 г.;
• Сок лимона– 1 ч.л.
• Корица – половинка ч.л.

 

Чтобы приготовить блины панкейки, рецепт предполагает две части: приготовление теста и приготовления гарнира.

Начнем с гарнира. Для этого очистим яблоки от кожуры и косточек, и нарежем на небольшие ломтики.

Разогреваем  глубокую сковороду, насыпаем туда нарезанные яблоки, лимонный и яблочный соки, засыпаем сахар и тушим на среднем огне до того момента, когда яблоки чуть размягчатся и станут полупрозрачными (7-10 мин).

Добавляем корицу и выключаем огонь.

В это время переходим ко второй части рецепта – приготовления панкейков. Для этого в миску просеиваем все виды муки, добавляем разрыхлитель, сахар, корицу, орех мускатный, соль, и хорошо все перемешиваем.

Теперь добавляем жидкие ингредиенты – яйцо, сок, сливочное масло.

Все перемешаем до однородности. Тесто по консистенции выходит как сметана. Жарим наши блины: разогретую сковородку чуть смазываем маслом (растительным) и ложкой льем тесто. Жарим по пару минут с обеих сторон до подрумянивания.

Готовые панкейки подаем вместе с приготовленным гарниром вместе с медом (кленовым сиропом, вареньем, кому что нравится).

Фотографии и рецепт взяты с сайта povarenok.ru. Их автором является olia999. Спасибо автору за идею!