Вкуснейший торт «Красный бархат»: фото и рецепт

Поделюсь с вами рецептом торта «Красный бархат» с фото и рецептом. У этого торта одни плюсы – он очень красиво выглядит, вкуснейший  и при этом очень просто готовится. Он обязательно обратит на себя внимание всех гостей, а попробовав его, они обязательно возьмут у вас рецепт. Делать торт «Красный бархат» без красителя можно, но его вид будет не таким привлекательным.

Приготовим составляющие продукты:

Для нежнейшего бисквита:

• Мука пшеничная – 2,5 стакана 200 граммового (250г.);
• Куриные яйца – 3 больших или 4 маленьких;
• Масло сливочное – 116 г.;
• Сахар (песок) – 305 г.;
• Кефир (пахта или простокваша) – 240г.;
• Ванильный сахар – пакетик;
•  Какао порошок (несладкий) – 60г.;
• Пищевая сода – 5 г.;
• Соль - 3 г.;
• Пищевой краситель  (порошковый красного цвета) – 1,5 ч.л.

И для сливочного крема:

• Масло (сливочное) талое – 200 г.;
• Творожный сыр типа Филадельфия, Альмете – 450 г.
• Сахарная мелкая пудра – 250 г.;
• Сахар ванильный - пакетик (можно заменить ванилином, но совсем чуточку, будет горчить)

Для начала нагреем духовку на 180 градусов. Приготовить форму для коржей – дно застелем пергаментом, а бока смажем маслом.

Готовим коржи. Перемешиваем венчиком сухие ингредиенты, это мука, какао, соль, сода.

Талое масло (сливочное) взбиваем до консистенции крема, добавляем в него сахар.  Взбиваем вместе их пару минут.

Добавляем по одному яйца, хорошо пробивая после каждого.

Сухой краситель необходимо растворить в кефире и вводим его попеременно с сухими ингредиентами в яично-масляную кашицу, каждый раз хорошенько смешивая на низкой скорости миксера.

Печь два коржа будем по очереди. Вливаем 1/2 всего теста в подготовленную форму и выпекаем 25 минут. Достаем корж даем чуть остынуть и вынимаем из формы.

Затем таким же образом печем и второй корж.  Теперь остывшие коржи надо хорошенько замотать в пленку и отправить на пару часов в холодильник.

В течение этого времени займемся приготовлением сливочного крема для торта. В этом процессе очень важным является температура ингредиентов. И масло, и сыр должны быть одной температуры (комнатной). Взбиваем их вместе, добавляем  пудру сахарную и ванильный сахар (или ванилин).

Крем должен получиться достаточно густым.

Накрываем крем и тоже оставляем в холодильнике на часик. Когда прошло время, достаем все из холодильника и смазываем один корж хорошим слоем крема (чуть больше1/2 всего объема).

Сверху ложем второй корж и обмазываем его со всех сторон оставшимся кремом.

Перед тем, как подать, торт должен пролежать 8-9 часов в холодильнике, удобнее оставить его на ночь. Украсить по желанию. Наслаждайтесь вкусом!

А праздничный интерьер можно украсить такими цветочными шарами из бумаги красного цвета (под торт).

Как их сделать, можно найти на этом сайте. Вот ссылка: Цветочный шар из бумаги  

Фотографии и рецепт взяты с сайта  povorenok.ru. Их автором является Пышка-Худышка. Спасибо ей за рецепт!