Очень вкусная запеканка с курицей

Мне очень нравятся сытные и не очень сложные рецепты. Например, запеканка с курицей. Она получается очень вкусной. Подойдет и для того чтобы накормить всю семью и самой не остаться голодной. Очень простая и невероятно вкусная. Дешевые ингредиенты, быстрое приготовление — невозможно не попробовать!

Нам потребуется:

— филе 700-граммовой куриной грудки
— 1 ст.л. сметаны
— 2 ст.л. майонеза
— 3 ст.л. муки
— 1 ст.л. крахмала
— 1 ст.л. манной крупы
— 3 зубка чеснока
— белый и черный перец
— 100 мл кефира
— 2 куриных яйца
— соль по вкусу

Куриное филе режем маленькими кусочками, примерно одинаковыми.

Выкладываем их в сковороду, заправляем сметаной и майонезом.

Размешиваем и включаем огонь. Накрываем крышкой. Тушим около пяти минут на среднем огне.

Зубки чеснока нарезаем тонкой длинной соломкой.

Кидаем их к курице вместе с солью, молотым черным и белым перцем.

Размешиваем, тушим еще три минуты. Убираем с огня, снимаем крышку, оставляем до остывания. Пока курица стоит, делаем заливку. Для этого взбиваем яйца:

Добавляем к ним кефир.

Потом муку с крахмалом (можно взять как кукурузный, так и картофельный).

Потом манную крупу.

 

Все хорошо взбиваем.

Даем постоять десять минут. За это время как раз курица подостынет до примерно комнатной температуры. Смазываем растительным маслом бока сковороды (можно переложить все содержимое в форму для запекания), заливаем полученной ранее смесью.

Разогреваем духовку до двухсот градусов. Запекаем 35 минут, при необходимости покрываем сверху крышкой или пергаментной бумагой, чтобы верх подрумянился, но не подгорел. Проверяем готовность деревянной зубочисткой.

Вынимаем из плиты и сразу же ставим на сильно смоченное холодной водой полотенце, чтобы потом дно запеканки хорошо отходило от сковороды. Сверху накрываем чистым сухим полотенцем. Минут через 15 можно есть!

Приятного аппетита!