Пикантный салат по-корейски

Нашла этот потрясающий, на мой вкус, и вкус любителей корейской кухни, рецепт салата по-корейски на просторах интернета. Готовлю довольно часто, но когда готовлю для гостей подаю как салат, а когда для семьи - как самостоятельное блюдо :)))).

Нам понадобится:

2-8 свежих огурца (Все зависит от размера огурцов, которые Вы используете. и от Вашего желания, конечно).
+ - 400 гр. мяса говядины (опять же по- желанию) 
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса 
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

Огурчики моем разрезаем на пополам, предварительно отрезав, конечно, кончики. Каждую половинку режем еще пополам. Если огурчики домашние, то режем каждую четвертинку еще пополам. если берете длинные тепличные огурцы, то старайтесь, чтобы кусочки были от 4 до 6 см. 

Теперь наши подготовленные огурчики помещаем в отдельную посуду, солим и оставляем на 15-20 минут. За это время они должны пустить сок. 

Тем временем режем луковицу на тонкие кольца или полукольца. 

Мясо нужно тоже порезать в тонкую соломку. Делать это лучше со слегка замороженным мясом. 

Из посуды с огурцами слить выделившийся сок. На них кучкой выкладываем  красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.

Теперь обжариваем мясо на сковороде с раскаленным маслом. Когда сок от мяса выпарится добавляем лук, перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты. Добавляем соевый соус, перемешиваем и еще держим на сковороде 1-2 минуты. 

Готовое мясо сразу же выкладываем поверх огурцов.

Сверху выкладываем порезанный соломкой сладкий перец. Сверху поливаем уксусом. Через пять минут хорошо перемешиваем. 

Как самостоятельное блюдо подаем сразу, а ели готовите салат, то нужно охладить. Вкусно и в том и в том вариантах.

Приятного аппетита!!!

Автора идеи установить не удалось, но ему спасибо! Если это ваши фото, напишите администратору, адрес внизу страницы. Он либо укажет ваше авторство, либо удалит статью, если вы этого пожелаете.