Вкусные способы заготовки сливы. Рецепты для экономных

Сливы – вкусно и полезно, однако, когда их дома около четырех ящиков, приходится придумывать разные решения. Есть очень интересные и вкусные способы заготовки сливы, которые сегодня мы будем обсуждать.

Многие даже и не знают какая кладезь витаминов содержится в обычных на вид сливах: здесь и цинк, и йод и даже магний с кальцием. Как важно сохранить эти вещества при обработке плодов и помочь нашему организму насытится антиоксидантами.

Удивительные цукаты из сливы в домашних условиях

- сливы – 4,5 кг

- сахар – 2 кг

- вода теплая – 1 стакан

- кислота лимонная – 0,5 ч.л.

Этап 1

Хорошенько промываем сливу под проточной водой, чтобы смыть весь налет с плодов и очень аккуратно вынимаем косточки.

Этап 2

Стакан сахара высыпаем в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь и даем смеси закипеть.

Этап 3

В кипяток опускаем сливы и ждем пару минут, как только они покроются сахарной жидкостью – слегка убавляем огонь и провариваем не менее получаса. Затем вытаскиваем из воды и откидываем на заранее приготовленный дуршлаг.

Этап 4

Сироп варим на огне до загустения, после того как должная консистенция будет достигнута снимаем с плиты и даем остыть.

Этап 5

В густой остывший сироп выкладываем сливы и томим на очень медленном огне до полного умягчения.  В конце варки добавляем лимонную кислоту. Готовые цукаты похожи на кисленький мармелад, довольно долго хранятся.

 

А вот и рецепт – обалденный мармелад из сливы

- слива – 1 кг

- сахар – 0,5 кг

- лимон крупный – 1 шт

Для начала моем сливы и вытаскиваем косточки. Затем нарезанные сливы выкладываем в мясорубку и прокручиваем до состояния однородной кашицы. Смешиваем сливы с сахаром и ставим на медленный огонь для варки.

Варить сливы придется около получаса, пока они значительно не убавятся в общем объеме. Главное постоянно мешать, чтобы кашица не приставала к стенкам кастрюли.

В варящуюся смесь добавляем перетертый лимон вместе с кожицей и снова провариваем около пятнадцати минут.

Готовую смесь продавливаем через дуршлаг и раскладываем в силиконовую форму. Кладем в духовку и при температуре около 100 градусов томим около трех часов.

После полного остывания массы режем готовый мармелад на пласты или кубики и упаковываем в пищевую пленку.